今天是2018年8月19日 星期日,歡迎光臨本站 阜陽小吃培訓|阜陽早點培訓|阜陽西點培訓|【億客餐飲官方網站】 網址: ahyk615.com

四川干鍋

四川干鍋

  產品特點優勢
干鍋是川菜系列之一,其在“干鍋菜”的基礎上,經過長時間的實制、研究、改進、創新、研制而成,改變了傳統的做法。干鍋從就餐形式上加以改進,與火鍋巧妙結合。億客的老師在中醫專家的指導下,經過無數次地試驗,研制出了一款既營養又滋補的秘方,用此料制作出來的辣蝦蟹既辣又香,味道醇厚,回味無窮;更為重要的是食完辣蝦蟹后不上火,因為在鍋底中加有少量的薄荷,增加了清熱降火的功效,而且也不影響整體效果。完全沒有任何有害物質添加,對身體健康,有中醫保健的效果。

  一、四川干鍋介紹
干鍋是川菜系列之一,其在“干鍋菜”的基礎上,經過長時間的實制、研究、改進、創新、研制而成,改變了傳統的做法。干鍋從就餐形式上加以改進,與火鍋巧妙結合。做好的蝦蟹鍋以干鍋的形式上桌,食完蝦蟹再以火鍋的形式涮食,增添了就餐氛圍,而且復合味深厚,入口五味生香,讓人垂涎??梢娎蔽r蟹的改良重在鍋藝。億客的師傅在專業中醫的指導下進行了配方的改良,口味好,吃起來健康,還有保健的效果,廣大學員可以放心學習。


 

  二、四川干鍋培訓內容

 

培訓項目

正宗四川干鍋咨詢電話:0558-6689800

培訓內容

 

干鍋香辣蝦、干鍋鴨頭、干鍋排骨、干鍋香辣雞、干鍋雞雜、干鍋辣雞頭、干鍋大腸、干鍋鴨腸、干鍋豬蹄、干鍋肥腸等近二十種干鍋技術

學費

包含技術轉讓費、學習材料費、配方資料費等,一次性收費,中途絕不會再收取任何費用!

培訓安排

 

1.老師帶學員初步了解干鍋經營器具、設備的配制及使用。

2.老師講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。

4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。

6.培訓干菜,山菌的處理方法與技巧。

7.培訓肉料的腌制及處理方法。

8.培訓蝦的處理方法。

9.培訓紅油、高湯的的制作及保養。

10.培訓各式干鍋的制作方法。

11.肉質、鹵湯、鮮湯、泡發材料的保管及存放。

12.干鍋的器具、設備的配制及采購地址。

13. 學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

14.采購老師可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的,買菜的技巧等等,學員到市場認識了解采購的細節過程,因為采購也是做餐飲的大學問,億客教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員怎樣創業。順便可以了解自己開店要用的設備,材料等。

15.免費開店咨詢指導。

學習時間

 

不限制學習時間,包教會,學會為止(一般3-5天完全掌握技術)具體時間根據個人情況而定!

當天報名優惠

1、當天報名,贈送工作服一套;

2、當天報名報銷車旅費100元;

免費服務

及特別優惠

 

1、免費提供終生技術升級;

2、免費使用億客品牌商標,并頒發品牌授權書;

3、同時學習二項,贈送一項技術或直接優惠10%的學費,任選其一;

4、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人,報名即享受10%優惠;

5、免費提供開店設備、原材料、餐具器皿等采購的聯系方式;

6、免費提供原材料清單資料;

7、免費提供代購原材料、機器設備、餐具器皿等(自由選擇,絕不強制);

8、凡在本校所有項目,再學其它項目均可打折優惠;

 

培訓方式

1、常年招生培訓,節假日不休息

2、不限制學習時間,隨到隨學,包學會。

3、真材實料,手把手操作,現場直觀,完全掌握為止。

培訓保障

1、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

2、保證核心技術配方無保留傳授技術;

3、保證學習中途不增加任何雜費;

4、保證學員能夠完全掌握核心技術;

5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;

6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊;

 


 

  三、干鍋口味特色
特色一:干鍋蝦蟹的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“麻辣型”深受廣大消費者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返。
特色二:干鍋辣蝦蟹還可以演化為:干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等,其制作方法大同小異。先吃蝦蟹再涮鍋讓您吃了忘不了,聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和。
特色三:干鍋蝦蟹選料精細、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成,其成品特點:色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
特色四:干鍋蝦蟹既可以當作一道特色菜品食用,又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現,客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料,增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材,其營養成分充分溶于湯中,易于被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
特色五:鍋底味道純香、鮮美;麻、辣味適中,紅油清亮;蝦蟹吃完后,可以加火鍋湯料再涮火鍋菜,即“一鍋兩吃”;吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品,煮干鮮面條,更是一絕!



四、開店指導
1.店面選址分析定位,商圈調查方案建設。
2.開店設備、餐具器皿采購渠道途徑。
3.原材料采購渠道及途徑、選購方法。
4.投資預算、店鋪設計、店堂布置方法
5.學員連鎖開設分店核心技術管理方法。
6.開店促銷、營銷策劃方案建議。
7.后期開店技術支持服務。 

實地考察,滿意后再報名,簽訂培訓協議合同,當面繳納學費

 

校區電話:0558-6689800
手機:176-8108-0327
公司地址:安徽省阜陽市穎東區向陽北路(火車站北50米路西側即到)

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